Okroska
2019. június 28. írta: tulapruton

Okroska

Hideg joghurtleves

A nyári hőségben kiváló, könnyen elkészíthető hűsítő ez a joghurtos leves. Alapvetően az orosz konyha jellegzetessége, de mind Ukrajnában, mind Moldovában nagy népszírűségnek örvend. Az orosz irodalomban a XVIII. században említik először, de még Lenin is ír róla az 1908-ban megjelent "Materializmus…

Ukrán borscs
2019. január 14. írta: tulapruton

Ukrán borscs

Борщ український

Az idei évet egy recepttel indítom. A borscs - közkeletű nevén céklaleves - Kelet Európa országaiban igencsak nagy népszerűségnek örvend. Közrejátszik ebben egyszerű elkészíthetősége, a filléres alapanyagok ellenére finom és tápláló mivolta. A tél második felében, amikor már amúgy is megcsappannak…